Huevos rellenos de atún y tomate
Una receta que siempre ha hecho mi madre, viene bien para acompañar otra comida o como comida principal, siempre la he comido en frío, por lo que aconsejo hacerlo de un día para otro o unas horas antes, perfecta para el verano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a hervir huevos, más o menos dos por persona, teniendo en cuenta que de cada uno saldrán dos raciones
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Por otro lado sacamos una lata de atún, (yo usaré atún al natural) la ponemos en un plato, echamos un poco de tomate frito a ojo y mezclamos bien con un tenedor
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Una vez cocidos los huevos, vaciamos todos sacándole la yema y usamos casi todas para mezclarlo con el atún y crear así una pasta más espesa
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Y ya es solo rellenar los huecos de los huevos, echar mayonesa por encima al gusto y el resto de yemas que no hemos usado las podemos poner rallada por encima para que quede bonito, y ya está, recomiendo comerlo frío.
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