Milanesas de berenjenas con papas rústicas

Pame Albornoz
Pame Albornoz @cook_7952895
Buenos Aires

Milanesas de berenjenas con papas rústicas

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Ingredientes

  1. 2berenjenas
  2. 2huevos
  3. 1 dienteajo
  4. perejil a gusto
  5. orégano a gusto
  6. 1/4 tazaleche
  7. sal y pimienta a gusto
  8. pan rallado y salvado de avena para rebosar
  9. papas para la guarnición
  10. queso a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas, salar y dejar en remojo 15 minutos

  2. 2

    Preparar en un bolw la mezcla de huevos, leche, ajo, orégano, sal y pimienta. Colocar allí las berenjenas y dejar tomar sabor un rato.

  3. 3

    Rebozarlas con mezcla de pan rallado y salvado de avena.

  4. 4

    Cocinar 15 minutos en horno, colocarles el queso hasta que se derrita.

  5. 5

    Las que sobraron las freeze con separadores.

  6. 6

    Para las papas. Lavarlas bien, hacerles pinchazos por toda la cáscara y ponerlas al microondas en un plato con un chorrito de agua. Cocinar 8 minutos (eran 8 papines) hasta que estén blandas.

  7. 7

    Emplatar. Se le puede poner un chorrito de oliva o salsa de soja a las papas para dar sabor.

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Pame Albornoz
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