Garrapiñadas con crema y frutillas
Paso a paso
- 1
CREMA: colocar ha hervir la leche la rama de canela, vainilla y corteza de limón. Cuando levanté hervor apagar el 🔥 fuego y dejar descansar 20 minutos para que tome sabor la leche. Luego colar.
- 2
Mezclar las yemas con el azúcar, añadir la Maicena y batir bien.
- 3
Colocar de apoco la leche a esta mezcla y llevar al fuego de nuevo revolviendo hasta que espese.
- 4
Garrapiñadas: mezclar todos los ingredientes (agua, maní, azúcar y cacao) en una olla y llevar al fuego.
- 5
Es importante que las cantidades sean las mismas.
- 6
Cocinar revolviendo con cuchara de madera constantement no descuidar) ni dejar de revolver)
- 7
Mantener ah fuego lento revolviendo hasta que se evapore el líquido.
- 8
Cuando se comience a caramelizar retirar del fuego sin dejar de revolver hasta que los manies se separen.
- 9
Colocar en una bandeja o superficie lisa.
- 10
Preparar en una fuente o pocillos colocando la crema y el maní y fruta picada si se desea.
- 11
Cuidado si se mantiene el maní con la crema en contacto mucho tiempo el maní se ablandará y perderá lo crocante servir en el momento de comer.
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