Poner la cebolla en cuartos y el ajo y trocear 6 seg vel 5. Cuando el tiempo acabe bajaremos los restos hacia las cuchillas.

A continuación, incorporaremos el aceite y programaremos 7 min, varoma, vel 1.

Añadiremos el vino y programaremos 3 min, varoma, vel 1. Terminado el tiempo y si lo deseamos podremos triturar un poco mas la salsa si la deseamos mas fina. Para ello programaremos 5 seg, vel 5.

Acabado el tiempo añadiremos el agua y todas las especies al gusto y programaremos 10 min, varoma, vel 1. Ahora no pondremos el cubilete sino que pondremos el cestillo para que evapore el alcohol.

Mientras tanto pondremos aceite en una sartén y doraremos las albondigas y las pondremos en un tupper reservadas.