Pascualina de acelga
Una de las tartas más clásicas de los argentinos. Pascualina de acelga como en este caso la hice yo o bien se puede hacer también de espinaca o usando mitad de cada una. Lo que tiene la acelga es a mi gusto rinde bastante más y no desaparece al ser blanqueada. Espero les guste mi manera sencilla de hacerla. #tartasalada
Pascualina de acelga
Una de las tartas más clásicas de los argentinos. Pascualina de acelga como en este caso la hice yo o bien se puede hacer también de espinaca o usando mitad de cada una. Lo que tiene la acelga es a mi gusto rinde bastante más y no desaparece al ser blanqueada. Espero les guste mi manera sencilla de hacerla. #tartasalada
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla hasta que quede transparente y bien doradita (si te gusta podes agregar un ajito picado). Ya fuera del fuego poner la acelga bien escurrida y picada. Los condimentos y el queso rallado.
- 2
Acomodar uno de los discos de masa sobre una tartera apenas aceitada. Por encima el relleno llegando bien a los bordes. Hacer 6 huecos con la panza de una cuchara y colocar los huevos dentro de cada uno. Salar apenas por encima de cada uno de ellos. Ojo que la acelga absorbe mucho la sal.
- 3
Tapar con el disco de masa restante y pinchar la masa teniendo el cálculo de no hacerlo sobre los huevos. Pintar con huevo batido se se desea y llevar al horno pre-calentado 200°/210° durante 20 a 25 minutos. Debe estar dorada.
- 4
Una vez bien dorada retirar del horno y dejar pasar el calor intenso antes de cortar.
- 5
Ahora si !!! y por supuesto que todos esperan que les toque una porción con huevo.
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