Lava todas las hortalizas y liego córtalas en juliana.

En una sartén le ponemos un buen chorro de aceite de oliva y deja que se caliente.

Cuando el aceite esta caliente echa los ajos y la cebolla y lo remueve y luego echa el pimiento, el calabacín y la berenjena lo remueve y por último echa las patatas, el tomate y la sal y lo remueve y lo dejas que se haga.

Cuando este todo echo y bien blandito todo pues apaga el fuego y lo dejas reposar unos segundos y ya esta listo para comer. Que os aproveche!.