Masa de Rogel o Mini Rogel
Esta masa es súper rendidora y dura bastante en un recipiente tapado hasta que deseen rellenarlos. Los hago de distintos tamaños a veces usando platos, cortantes de empanadas o simplemente cuadrados o rectangulares para variar un poco y jugar con las formas, decoración y presentación a la hora de comerlos 😄🤗
Masa de Rogel o Mini Rogel
Esta masa es súper rendidora y dura bastante en un recipiente tapado hasta que deseen rellenarlos. Los hago de distintos tamaños a veces usando platos, cortantes de empanadas o simplemente cuadrados o rectangulares para variar un poco y jugar con las formas, decoración y presentación a la hora de comerlos 😄🤗
Paso a paso
- 1
Disponer todos los ingredientes sobre la mesa/procesadora/recipiente e ir integrando todo, pueden agregarle agua de ser necesario.
- 2
Amasar hasta formar un bollito liso, quizas durito pero es así como queda, no es una masa blanda, chiclosa tampoco.
- 3
Dejar descansar 20' y pasado ese tiempo amasar nuevamente y estirar la masa con ayuda de un palote o lo que usen para estirar la masa. En mi caso uso la pastalinda.
- 4
Cuando estiren la masa tiene que ser súper finita (al menos a mi me gusta así) sino del grosor que más les guste.
- 5
Pinchar con un tenedor la masa y cortar los discos del tamaño que quieran y disponer sobre una placa espolvoreada con poca harina.
- 6
Llevar a un horno 180° durante 10'. Vayan viendo que no se les pase, yo las saco blanquitas, todo depende del horno de cada uno.
- 7
Pasado el tiempo de cocción no pasa nada si ven que están blancas no es que están crudas. Se hacen en cuestión de minutos y al contacto con el aire se secan más y quedan crocantes/crujientes. Listas para rellenar.
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Juan
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