Risotto al vino tinto

Name: Risotto al vino tinto
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas arroz (no uses el que no se pasa, recomendado carnaroli o doble carolina); 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; caldo de verduras; 1 taza vino tinto; sal; manteca; queso parmesano

Hernan Diego Martin @hernito73

CABA

Risotto al vino tinto

Hernan Diego Martin @hernito73

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Ingredientes

2 tazasarroz (no uses el que no se pasa, recomendado carnaroli o doble carolina)
1cebolla grande
2 dientesajo
caldo de verduras
1 tazavino tinto
sal
manteca
queso parmesano

Guardada

Paso a paso

1

Corta la cebolla en cuadraditos y pica el ajo.En una olla coloca una cucharada de manteca y una vez derretida agrega las verduras.
2

Una vez que la cebolla esta transparente incorporas el arroz y cocinas por un minuto revolviendo con una cuchara de madera
3

Le agregas 4 tazas de caldo y seguís cocinando a fuego mínimo.
4

Cuando se evaporo todo el líquido agregas la taza de vino y una más de caldo. siguiendo la cocción a fuego mínimo, siempre revolviendo con la cucharada de madera para que no se pegue el arroz.
5

Una vez listo el arroz retiras del fuego y agregas 2 cucharadas de manteca y abundante parmesano rallado,
6

Mezclas bien, dejas reposar un momento y servís.