Pudín de col lombarda, col blanco y zanahorias
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Parece complicado, pero no, es muy fácil de hacer.
Pudín de col lombarda, col blanco y zanahorias
Parece complicado, pero no, es muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Cocer por separado la col blanca, la col lombarda y las zanahorias unos 10 minutos con una pizca de sal. Escurrir. Freír al ajo en al aceite de oliva virgen extra.
- 2
En un bol grande, cascar los huevos y emulsionar con un tenedor junto con una pizca de sal y pimienta blanca molida en el momento. Agregar el ajo con el aceite de freír, la nata y la leche desnatada.
- 3
Calentar el horno a 180º.
- 4
Reparte los huevos batidos con la nata y la leche en tres boles separados. En un bol agrega la col blanco y tritura con el brazo batidor. En el segundo bol añade la col lombarda y tritura. En el tercer bol añade las zanahoria y tritura.
- 5
Engrasa y enharina un molde y añade la crema de col lombarda. Mete el molde en el horno para unos 10 minutos. Saca el molde y añade la crema de col blanco. Mete el molde en el horno para otros 10 minutos. Sacar el molde y añadir la crema de zanahorias. Meter el molde y dejar hasta que el pudín esta hecho.
- 6
Sacar el molde y dejar entibiar y después desmoldar y cortar.
- 7
Pasar las tiras de panceta fresca con una pizca de sal por la sartén y acompañar la pudín. Adornar con hojas de perejil fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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