Paso a paso
- 1
Poner en un recipiente el agua tibia agregar la levadura y una cdta. De azúcar para que leude mejor.
- 2
Mientras la levadura leuda, poner en un bols el kilo de harina, azúcar, la manteca blanda a temperatura ambiente y los huevos previamente batidos. En un hueco agregar la levadura.
- 3
Entreverar a medida que se le va volcando la leche tibia. Cuando tenemos una masa de consistencia blanda pero que no se pegue en las manos, ponemos harina en la mesa, volcamos la masa y amasamos. El tiempo de amasado es el que a cada uno le agrade.. Claramente cuanto más amasamos mejores resultados. Al terminar de amasar antes de dejar reposar golpeo la masa la cantidad de veces que me den los brazos😜
- 4
Tapar, dejar reposar hasta que leude bien, luego tomar bollos de masa, estirarla con las manos.. En el medio a lo largo colocar el dulce de membrillo doblar, pegar bien las puntas y hacerle pequeños cortes
- 5
Pincelar con huevo y espolvorear azúcar. Llevar a horno hasta que dore bien.
- 6
Aprontar mate amargo y a disfrutar :p
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Tere Cespedes -
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