Bombas de papa rellenas
Estas es una de esas recetas que te recuerdan los sabores de la infancia. Una receta para hacer con cualquier relleno y para aprovechar las sobras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar las papas, ponerlas a hervir en agua con sal. Cuando esten cocidas escurrir y pisar, agregar la manteca y reservar. Al mismo tiempo de las papas poner en otra ollita a cocer los huevos, 15 minutos desde que empiecen a hervir. Dejar enfriar el pure y los huevos. Mientras tanto cortar la panceta en pedacitos y freir, retirar el exceso de grasa y reservar.
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Ya tenemos todos los ingredientes listos, el puré, los huevos duros picaditos y salados, el queso rallado o si usas queso cuartirolo cortado en pedacitos, la panceta frita, los huevos batidos y el pan con el queso rallado para rebozadar. Manos a la obra.
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Lavarse las manos, poner un poco de pure en la palma de mano, extenderla, poner un poquito de cada cosa, panceta, huevo duro y queso. Cubrirlo con otro poco de puré y hacer una bolita.
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Una vez tenes todas las bolitas hechas, calentas aceite y las pones para que se frian.
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Cuando esten así de doradas las giras para que se doren del otro lado.
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Las sacas y las disfrutas. Como ves en la foto queda el queso derretido, muy ricas. Podes rellenarlas de lo que quieras, carne picada, solo queso, pollo,.. lo que se te ocurre. También es ideal para reciclar sobras de comida.
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