Paso a paso
- 1
La noche antes poner los garbanzos en remojo junto al hueso de jamón
- 2
En una olla a presión ponemos los garbanzos junto con las carnes limpias y con la piel de pollo quitada. el hueso de jamón lo cocemos aparte en un cazo.
- 3
Cubrimos la olla con agua hasta arriba y sal
- 4
Ponemos al fuego y esperamos a que hierva para poder espumar
- 5
Una vez espumado echamos el hueso de jamón y ponemos la tapadera y cocinamos el puchero, en mi olla con 25 minutos lo tengo listo
- 6
Después hacemos divisiones las, carnes van juntas para, hacer un pringo rico.
- 7
Colamos el caldo y en ollas más chicas mezclamos garbanzos con el caldo ya colado
- 8
Lo ponemos a calentar, le añadimos fideos y cuando estén cocidos a comer 😀😀😀
- 9
Le podéis echar arroz, también garbanzos con verduras como calabaza, habichuelas y patatas, etc
- 10
Que os aproveche 😃😃
Recetas similares
-
Puchero andaluz
Esta receta es muy típica de Andalucía. Esta deliciosa y muy rica en proteínas. A mi hijo le encanta. La Pequeña Cocinera ♥️ -
-
-
Puchero andaluz
Es una de las comidas que más se hacen en casa en invierno, por ser tan económica y estar tan buena. Samantha 🍳 -
Puchero andaluz
Ya que empieza el cole, con el, la rutina y la organización, y qué mejor que empezar con una comida calentita de cuchareo y bien nutritiva para esta nueva etapa que nos espera!! Muy rico y bien completo y además que con el se aprivecha para hacer varias comidas!! Que mejor que matar varios pájaros de un tiro! 😋🐦🐦 Jejeje Maria -
Puchero Andaluz
¡Que bien sienta un plato de puchero cuando llega el frío!Es la sopa caliente más famosa en Andalucía. El puchero sirve para todo, como se dice por aquí, resucita a un muerto. Sienta bien siempre, cuando estás enfermo, tienes frío, estás de resaca o has tenido un mal día. Si hay pucherito para comer, en invierno, se te dibuja una sonrisa.Del puchero se pueden obtener varios platos.Por un lado, se toma como primer plato el caldo con fideos o arroz, pudiéndole añadir una rama de hierbabuena. Hay quien pone la verdura a trozos en el caldo también. Y como segundo plato "la pringá" que consiste en mezclar un poco de toda la carne que lleva el puchero junto con garbanzos y patata estrujando con el tenedor y comiéndolo con pellizcos de pan.Además con la carne del puchero se pueden elaborar croquetas, ropa vieja, canelones...La verdura se puede batir, obteniendo una crema de verduras e incluso mezclar la verdura batida con el caldo para camuflarlas.El caldo se puede congelar pero sin la verdura, ya que ésta no queda bien. Sano Mariano Recetas -
-
-
-
Puchero andaluz de Cádiz
Ese olor en Cádiz todos los domingos y cuantas resacas eliminadas jejejejeje- ROPA VIEJA- CROQUETAS DE PUCHERO- PRINGÁ Eli Sanlúcar -
Puchero andaluz 😋
Esta receta me la dio mi vecina con la cual prácticamente me crié y siempre me llamó la atención el olor que salía de su cocina. Jenny 💛 -
Puchero andaluz 🍲🥄
Todo un clásico de la gastronomía de mi tierra, el caldo de puchero con “pringá”, una combinación de carnes de ternera, cerdo y pollo con tocino que hacen la salsa delicias de todos en los días de frío. Con un sabor muy característico gracias también a la gran variedad de verduras que lleva este caldo, el apio, el puerro, el nabo blanco, etc. Ideal para tomarla con garbanzos o tener siempre a mano una reconstituyente sopa que podemos preparar con arroz, fideos finos, con trocitos de huevo duro, jamón y picatostes de pan frito, la tradicional sopa de picadillo muy típica como primer plato en las cenas navideñas para entrar en calor... gloria bendita, y cómo sale mucha cantidad de caldo, muy versátil, ya que se puede tomar en distintas elaboraciones, ¡a por ese rico puchero! María José MR 👨👩👧 -
Puchero andaluz con su pringaita
Esta receta me la enseñó mi madre como a casi todos los sevillanos las suyas. De aquí sacamos muchas recetas, un caldo con hierbabuena, sopa con fideos o arroz, una pringá, unas croquetas o una ensaladilla con las patatas y zanahorias. Espero que os guste. Carmen Gilabert -
-
Puchero malagueño
Es un receta que fui conociendo en sus variantes, yo siendo argentino, fui incorporando a mi vida por lo completo que me parece.luzbolo
-
Puchero andaluz en MC
#delantaldoradoYo esta vez no le he echado pringada pero, y la receta lo voy a poner como normalmente lo hago. isa24 -
-
-
-
-
-
-
-
Puchero
#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina. Gema la gaditana -
-
Puchero
El poco de caldito que ha quedado porque lo demás se lo han comido. Lo siento por la foto la próxima lo pondré completo mas abajo e podio poner otra foto del puchero mas completo le eche ay la carne para mi vecina lo que no yeva es fideos ni arroz Mari galvez -
Puchero
Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas. Davidsi -
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios