En procesadora disponemos el harina, sal, azúcar y manteca fria, hacemos un arenado, una vez logrado el arenado agregamos el huevo, la yema y la ralladura procesamos si hace falta agregamos agua para tomar la masa. Sacamos de la procesadora y guardamos en film en la nevera minimo 1hora.

Mientras la masa reposa en el frío preparamos el relleno, en un jarrito apto para la cocción agregamos el postre elegido y disolvemos con el total de la leche, cocinamos revolviendo con cuchara de madera o batidor de plástico durante 2 minutos después del hervor, apagamos el fuego y dejamos enfriar con film en contacto! Una vez fría mezclamos con la crema semibatida homogeneizando bien hasta que quede super cremosa! Seria como una crema falsa diplomata

Prendemos el horno a 180 grados y precalentamos, preparamos un molde del diámetro 24 y enmantecamos y enharinamos, estiramos la masa y fonzamos el molde puede ser acanalado o liso en este caso yo lo hice en uno liso! Le coloque un papel aluminio arriba y allí coloque peso con unos porotos que tenia en casa,cocine durante 15 mts en horno moderado, después le saque el papel aluminio y cocine 3 mts mas o hasta que este levemente doradita! Saque del horno y deje enfriar.

Una vez fria la base de tarta la rellenamos con la crema falsa diplomata reservamos colocamos las frutillas previamente
lavadas y fileteadas como mas desees y acomodamos arriba de la tarta.

Dejamos en la heladera unos minutos hasta que preparamos la gelatina de frutillas con 200 cm3 de agua hirviendo y 200 cm3 de agua helada, dejamos que la gelatina tome punto de jarabe espeso y bañamos nuestra tarta así queda con este efecto!