Mezclar el cacao, la harina, el bicarbonato y la sal. Tamizar y reservar.

Batir la manteca con le azúcar hasta lograr una crema, incorporar el huevo, esencia de vanilla y batir un poco mas hasta integrar.

Añadir la mitad de la mezcla de los secos y la mitad de la leche y batir hasta que se incorporen los ingredientes, luego repetir lo mismo con el resto.

Para hacer los whoopies existen moldes de silicona con circunferencias ya marcadas donde poner la mezcla, pero sino tienen el molde solo colocan la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa o sin boquilla y hagan montoncitos no demaciado grandes, porque luego se expanden un poco, en una placa con papel de hornear.

Hornear por 10 minutos en horno a 180º, cuando estan listos dejar enfriar en una rejilla.

Para el Buttercream: Tamizamos el azúcar impalpable y lo colocamos en un bowl junto con la manteca, el extracto de vainilla y la leche.

Batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta.

El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Pueden teñirlo del color que quieran! Yo utilicé colorante rosa!

Por último colocamos el buttercream en una manga lisa y rellenamos las tapitas y formamos los whoopies! A comer!!