Pela la cebolla.

Pela el salchichón con piñones y córtalo en rodajas.

Pícalo en trozos pequeños en una picadora.

Añade a la picadora el huevo, los pepinillos y la cebolla y bate bien de nuevo hasta que se integre todo con el salchichón.

Colócalo en un bol y añade la mostaza, el tabasco, la mayonesa, el zumo de limón y el aceite de oliva y remueve bien hasta que la salsa esté mezclada de forma uniforme.

Emplata con ayuda de un aro metálico.