Milanesas a la napolitana dietéticas

Name: Milanesas a la napolitana dietéticas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes de lomo de cerdo (o de pechuga de pollo, de pavo o de pescado).; 1 huevo.; 2 claras.; 1 diente ajo.; 1 cucharadita colmada de perejil seco molido (o de perejil fresco picado).; 1/2 cucharadita pimienta negra molida.; Sal a gusto (la menos cantidad posible).; 4 cucharaditas mantequilla 0% grasas.; 200 g copos de trigo integral.; Para la cobertura:; 2 tomates medianos.; 4 lonchas de queso ligth.; 2 cucharaditas perejil seco molido.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Otra manera de preparar las milanesas dietéticas, a la napolitana, con rodajas de tomate y queso por encima. Riquísimas.

Milanesas a la napolitana dietéticas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Otra manera de preparar las milanesas dietéticas, a la napolitana, con rodajas de tomate y queso por encima. Riquísimas.

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

4filetes de lomo de cerdo (o de pechuga de pollo, de pavo o de pescado).
1huevo.
2claras.
1 dienteajo.
1 cucharaditacolmada de perejil seco molido (o de perejil fresco picado).
1/2 cucharaditapimienta negra molida.
Sal a gusto (la menos cantidad posible).
4 cucharaditasmantequilla 0% grasas.
200 gcopos de trigo integral.
Para la cobertura:
2tomates medianos.
4lonchas de queso ligth.
2 cucharaditasperejil seco molido.

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En un bol batir el huevo y las claras. Condimentar con ajo y perejil picados. Incorporar los filetes salpimentados ligeramente. Empaparlos en huevo batido y rebozarlos, uno a uno, en copos de trigo, triturados previamente.
2

Disponer las milanesas en una asadera (una al lado de la otra) forrada con papel vegetal.
3

Untar con mantequilla el trozo de papel vegetal sobre el cual se dispuso cada milanesa (una cucharadita para cada milanesa).
4

Cocinarlas en el horno precalentado a 190º C durante 15 minutos. En la mitad de la cocción, dar vuelta las milanesas y poner dos rodajas finas de tomate sobre cada una. Espolvorear las rodajas de tomate con perejil y salarlas ligeramente.
5

Colocar una loncha de queso sobre cada milanesa, tapando las rodajas de tomates.
6

Espolvorear el queso con perejil.
7

Terminar la cocción de las milanesas para que queden doradas, crujientes y el queso derretido. Acompañar con hojas de lechuga cogollo y gajos de limón (opcional).