Lavamos bien las patatas y la zanahoria y las hervimos enteras en agua salada hasta que estén tiernas pero compactas. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos en cubos, mezclamos con el atún, el huevo y la mayonesa.

Colocamos una capa de pan de molde en la base del molde, untamos con mayonesa, cubrimos con lonchas de queso y jamón, colocamos otra capa de pan de molde, la ensaladilla y una nueva capa de pan de molde.

Presionamos con las manos para compactar, untamos la superficie con mayonesa, cubrimos el molde con aluminio y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Desmoldamos, untamos todo el pastel con mayonesa y decoramos a gusto con pimiento, aceitunas, lechuga, etc.