Ñoquis de papa

Natalia
Natalia @cook_8132429
Argentina- Chaco

Me encanta esta receta, aprendí hacer ñoquis el año pasado así que es como un logro para mi, es fácil y salen deliciosos😋😊

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 kgpapa
  2. 300de harina 0000
  3. 1 cucharaditasal fina
  4. 2huevos
  5. aceite
  6. Para la salsa
  7. 400 gramospeceto
  8. 1cebolla
  9. 1morrón rojo y 1 verde
  10. 2tomates
  11. 1 dienteajo
  12. pimentón dulce
  13. Ají molido
  14. Comino

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar las papas y ponerlas en una cacerola con agua a hervir, hasta que introduzcamos un cuchillo y la papa este blanda. De esta forma la papa absorbe menos agua.

  2. 2

    Cuando estén listas, sacarles la casacara con un tenedor. Luego hacer el puré. Dejar enfriar.

  3. 3

    Cortamos la carne en tiras. La cebolla y los morrones en juliana, el tomate en pequeños cuadrados.

  4. 4

    En un sartén agregar dos cucharadas de aceite, la carne y sal, después agregar los vegetales. Condimentar con ají molido, pimentón dulce y comino. Cocinar a fuego lento.

  5. 5

    En una cacerola poner a hervir el agua para los ñoquis.

  6. 6

    Ahora a preparar la masa de los ñoquis; sobre el puré agregar los huevos, la harina, la sal y una cucharada de aceite. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Si queda muy blanda agregar harina.

  7. 7

    Hacer tiras con la masa, para luego cortar los ñoquis. Si quieres los pasas por el armador o sino así cortados ya los pones a hervir.

  8. 8

    Agregar en la cacerola con agua hirviendo; cuando nuestros ñoquis suban se sabe que ya están listos. Servir en una fuente con un poco de salsa para que no se peguen.

  9. 9

    Servir con la salsa y queso rallado.

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Escrita por

Natalia
Natalia @cook_8132429
Argentina- Chaco
Soy madre, amo cocinar, lo descubrí hace unos años es algo que me apasiona mucho, me gusta este espacio de poder compartir las recetas y ampliar mi conocimiento ☺
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