Cortar los zapallitos a la mitad y los ponemos a hervir.

En otra olla colocamos el arroz y lo dejamos a hervir con el caldo.

Salteamos el ahí y la cebolla. Luego lo mezclamos con el huevo revuelto.

Una vez hervido los zapallitos le sacamos el corazón. Y al arroz lo mezclamos con el ají, la cebolla y el huevo.

Colocamos la mezcla adentro del zapallito y le rayamos queso a gusto. Por ultimo lo ponemos en el horno unos 15 min., hasta que se dore el queso.