Pan de calatrava ( tipico Murciano )

Adoración Solana Albaladejo
Adoración Solana Albaladejo @cook_2565094
España

Receta tipica Murciana, esta receta es muy antigua y puede variar dependiendo de cada pueblo, la receta original es con canela y piel de limon, pero yo lo hago avainillado , pues en casa les gusta mas, exquisito ¡¡

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 1 paquetebizcochos de soletilla, 1 litro de leche,8 huevos y dos claras,8,o,10, cucharadas de azucar avainillada,una rama de vainilla, 8 cucharadas de azucar para el caramelo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos la leche a calentar con la rama de vainilla abierta por la mitad para que suelte las semillas, calentamos un poquito y dejamos atemperar,

  2. 2

    Acontinuacion ponemos 8 cucharadas de azucar en una olla al fuego y derretimos ( ojo, cuidado de no pasar el azucar, pues si no amarga, )

  3. 3

    Con cuidado de no quemarnos vamos poniendo los bizcochitos , partidos por la mitad, por todo alrededor de la cazuela,

  4. 4

    Mientras enfrian, en un bol echamos la leche con la vainilla , ya fria, los huevos , las claras y el azucar avainillado y batimos muy bien, ( yo bato las claras y los huevos bien, y despues añado la leche y el azucar, y vuelvo a batir muy bien )

  5. 5

    A continuacion lo echamos a la cazuela con los bizcochitos, ponemos algunos por encima,

  6. 6

    Metemos al horno precalentado a 220º al baño maria, ( depende del horno,) yo lo tengo una hora, pinchamos para ver si esta cuajado,

  7. 7

    Dejamos enfriar en el horno, y metemos a la nevera,( yo lo desmoldo al dia siguiente )

  8. 8

    Y ya solo queda adornar y servir, una receta muy facil y exquisita ¡¡¡

Reacciones

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Comentarios

jcnavarrol62
jcnavarrol62 @JuanCarlos1962
Muchas gracias por compartir tu receta. Le puse por encima la ralladura del limón que use en la cocción de la leche en finas laminas, le da un toque de frescor

Escrita por

Adoración Solana Albaladejo
España
HOLA, soy una sencilla ama de casa que le gusta mucho la cocina,,
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