En una olla con un poquito de aceite ponemos a cocinar la acelga coartada en tiritas. Probablemente un atado colme la capacidad de la olla, por ello dejamos reducir el primer atado y luego incorporamos el otro también cortado en tiritas, dejar que reduzca todo junto removiéndolo cada tanto

En otra olla vamos salteando la cebolla con la carne picada

Una vez que tenemos reducida nuestra acelga, yo le paso la minipimer a la acelga, y agrego la carne con la cebolla, la lata de picadillo, y el medio pote de queso crema sabor 4 quesos. Salpimentamos

Para los panqueques, coloco una cuchara de manteca, los dos huevos, una cucharada de café repleta de sal. La leche y empiezo a agregar la harina o maicena de a poco hasta obtener una consistencia chirla, pero no líquida del todo. El punto seria cuando lo levantamos con una cuchara y lo volcamos se genere un chorrito continuo sin que se corte. Yo lo hago todo con la minipimer

Colocó un poquito más de manteca en la base de la sartén y agrego una cucharada sopera por panqueque, con la sartén caliente, cuando se vuelca la masa, se acompaña con movimientos circulares hasta cubrir toda la base

Una vez que tenemos todo listo colocamos nuestro relleno en los panqueques, arrollamos, colocamos en una placa o asadera. Completamos con la salsa blanca y bastante queso para gratinar. Hay que animarse nada más!!