Bizcocho de limón y leche condensada
#mirecetario
Este bizcocho ha sido petición de mi hijo que le encantan los bizcochos de su madre jeje. Lo iba a preparar solo con el limón y leche, pero le cambie la leche normal por leche condensada y me ha quedado de lujo. Tierno, suave, esponjoso..Vaya que se te hace la boca agua!!! Deseo que os guste y lo disfrutéis como mi familia.
Bizcocho de limón y leche condensada
#mirecetario
Este bizcocho ha sido petición de mi hijo que le encantan los bizcochos de su madre jeje. Lo iba a preparar solo con el limón y leche, pero le cambie la leche normal por leche condensada y me ha quedado de lujo. Tierno, suave, esponjoso..Vaya que se te hace la boca agua!!! Deseo que os guste y lo disfrutéis como mi familia.
Paso a paso
- 1
Yo he utilizado un molde rectangular de 11x21 cm engrasado con mantequilla. Precalentar el horno a 175º C. lavar el limón, secarlo y rallar la corteza. Exprimir el zumo y reservar. Batir los huevos y añadir la mantequilla reblandecida y batir con las varillas, bien batido. Agregar la leche condensada y batir ligeramente. Tamizar aparte la harina junto con la levadura e incorporar poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con una espátula. Por último añadir el zumo y la ralladura de limón.
- 2
Verter la masa en el molde y cocer el bizcocho 40 o 45 minutos, hasta que al pincharlo en el centro con un palito salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
- 3
Limón Confitado:(esto es opcional, podéis adornarlo al gusto). Ponemos en un recipiente amplio a calentar 300 ml de agua con el azúcar hasta fundirlo. Lavar el limón y cortarlo en rodajas y agregalas al almíbar. Confitarlas 50 minutos a fuego lento con el recipiente tapado (a ser posible con tapa de cristal que las vayamos viendo). Luego las dejamos escurrir sobre una rejilla.
- 4
Cuando el bizcocho esté completamente frío desmoldar y espolvorear con azúcar glas, dejándola caer sobre un colador fino para que se distribuya de manera uniforme, decoramos con las rodajas de limón confitadas y las guindas. Enlace:http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/2017/06/bizcocho-de-limón-y-leche-condensada.html
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