Se lonchea el calabacín a lo largo con una mandolina, y el medio calabacín en rodajas lo hacemos a la plancha y reservamos, hacemos los champiñones a la plancha reservamos, el tomate en rodajas lo hacemos a la plancha y reservamos,

En un work salteamos con una cucharada de aceite los pimientos y la cebolleta muy picado cuando este hecho pasamos a un colador para que no nos quede el líquido que suelta la verdura y hacemos el montaje, colocamos las lonchas de calabacín de tal manera que quede un trozo de loncha colgando por fuera del molde incorporamos una capa de la verdura salteada, los champiñones encima, después una capa de calabacín en rodajas, otra de verduras salteadas

,otra de las tiras de pollo, otra de las rodajas de tomate por último las cucharadas de tomate frito y cerramos con las tiras de calabacín que quedaron por fuera y al horno 200 grados 15min

Sacamos del molde en una fuente apta para el horno

Con cuidado escurrimos el líquido que ha soltado de las verduras espolvoreamos con el queso rallado y al horno hasta que este gratinado,

Servimos acompañado de tiras de jamón de pavo