Adobo: ponemos en un mortero los dientes de ajo pelados y cortamos en láminas, añadimos la sal y el perejil y machacamos hasta tener una pasta, le añadimos el aceite, vinagre, cúrcuma y la pimienta molida, mezclamos.

Echamos la mezcla sobre los muslos de pollo y removiendo para que quede bien impregnado. Lo dejamos unas horas en el adobo yo lo dejo de un día para otro.

En una cazuela ponemos el aceite a calentar. Añadimos los muslos y doramos durante unos minutos.

Cuanto ya estén bien dorados añadimos la cebolla en juliana un poco gruesa.

En un vaso grande ponemos el vino, el zumo de limón y el resto que nos quedó del adobo tiene este color debido a la cúrcuma del adobo.

Añadimos el vaso con la mezcla de vino y limón al pollo dejamos reducir un poco.

Tapamos la cazuela y dejamos a fuego bajo unos 20 minutos, pasado ese tiempo le damos la vuelta al pollo tapamos de nuevo hasta que esté tierno otros 20 minutos más.

Cuando lo veamos ya cocido lo destapamos y dejamos sin tapa a fuego medio hasta que la salsa se vaya reduciendo y el pollo se seque un poco y quede dorado.

Si lo haceis como digo os quedara así doradito y la cebolla casi no se nota queda caramelizada.

Lo acompañe de macarrones cocidos en abundante agua los escurrimos y le añadimos unas cucharadas de la misma salsa del pollo y quedan muy ricoss.