En un recipiente batir la manteca con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, agregar los huevos y batir nuevamente (la preparación quedara más líquida)

Luego agregar el harina la esencia de vainilla y la ralladura de limón, amasar hasta formar una masa suave dejar reposar por 30'(minutos) en lugar fresco

En otro recipiente batir con batidora eléctrica la crema de leche con el azúcar impalpable o talco hasta formar una crema consistente (tener mucho cuidado cuando se bate esta crema ya que es muy delicada, debe estar muy fría al momento de batirla) sin pasarse el batido unos 5' minutos en velocidad media no rápida.

Una vez que descanso la masa colocar un poco de harina para oflarla en la mesada o mesa (para medir el tamaño colocó una vez oflada la masa, coloco la fuente de horno o tartera sobre de la masa y me fijo si le falta estirar) colocó materia grasa y harina a la tartera pongo la masa pincho con tenedor a la masa y la llevó al horno por 12 o 15 minutos en horno medio hasta que quede dorada y retiró para que enfrie.

Decoración: colocó la crema batida y la distribuyó sobre toda la superficie de la tarta con espátula luego corto el durazno en gajos y le coloco, continuó con las frutillas y luego con los kiwis, en el centro duraznos y frutillas como una pequeña flor, con el jugó del durazno pintó la fruta y hago la terminación alrededor con crema en una manga con boquilla rosada.
Y listo.