El confit de pato, es un plato francés hecho con la pierna del pato, aunque se prepara en toda Francia, se considera una especialidad de la Gascuña.El confit se prepara en un proceso de conservación que tiene siglos de antigüedad y consiste en salar un trozo de carne (normalmente de pato, ganso o cerdo) y escalfar en su propia grasa .Aunque se atribuye el pato al uso del foie gras con los franceses en el siglo XVIII, los egipcios también descubrieron que estas aves, cómo almacenaban grasa para aguantar las temporadas de migración y que podían ser utilizadas como alimento.Durante la Edad Media desaparece la costumbre de comer pato y fue recuperada en el siglo XVI por los judíos, al descubrir que la grasa del pato era un buen sustituto del cerdo, animal que ellos no pueden comer.Dos de las comunidades autónomas de España donde más se consume el pato son el País Vasco y Cataluña.En el pasado, los agricultores criaban patos para su consumo propio y para venderlos en el mercado local, sin embargo, en invierno, el excedente de pato no podría ser vendido o consumido rápidamente, por lo tanto, se buscaba una forma de conservarlo, la técnica de confit se convirtió en una forma popular de preparar y almacenar el pato en Gascuña, así como en otras regiones cercanas.

Una receta deliciosa y facilísima de preparar.

Sabrosos y sencillos canelones rellenos de pollo asado, con foie al P.X y bañado por una rica bechamel al curry.

Cuando nos sobra comida de otra receta que hemos hecho, hay que aprovecharla y en casa nos gusta hacer canelones o croquetas, casi estamos deseando que sobre comida, el otro día nos sobró pollo asado que compramos y ni lo pensé e hice canelones y aún me sobró masa, masa que reservé para hacer croquetas.Es un buen ejercicio el aprovechar todo lo que sobra de comida, sólo tenemos que esforzarnos un poco en pensar como podemos utilizarla y ponernos manos a las obra, quizás un plato que hoy es un aprovechamiento, mañana se convierte en un plato que haremos en más ocasiones porque gusta, lo recomiendo.Salieron muy ricos, quedó un relleno muy fino, si seguís el paso a paso me lo confirmaréis si os decidís a hacer la receta

Es otra forma distinta de comer canelones, cuándo pensamos en ellos los asociamos a hechos con carne o con sobrante de puchero, pues ya veis que pueden ser de pescado y de distintas clases, a mi me encanta hacer canelones de diversas cosas tengo una fijación como con las croquetas, podría hacer un libro con las diversas clases que he hecho y la verdad, todas me gustan, espero que a vosotros también.En éste caso he puesto el bacalao como relleno junto con algo de alcachofa y como bechamel exterior, ayudada de pimientos de Piquillo, maridan muy bien.

Buenoooo, otra receta de aprovechamiento!! ¿Os acordais de la receta del lingote de pies de cerdo que puse hace unos días? Pues me sobró y ha venido genial para esta receta rápida de hoy.

#ElGordoDeCookpadEsta es la receta clásica de los canelones, riquísimos.

Continuamos rebuscando en los cajones de mi congelador, donde encontré seis canelones caseros del siglo pasado, con los cuales aproveche para cubrirlos de una bechamel de pimientos morrones asados y obtener una comida fácil y rápida.Receta de canelones de mejillones:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1183574-canelones-de-mejillones-de-lata

No había hecho Canelones con estos ingredientes, resultó de diez, no podía parar de comer, me encantaron y con la Bechamel de Romesco, muy muy rica, la repetiré en más de una ocasión

Los canelones de carne con bechamel son un clásico de la gastronomía italiana. Tienen un sabor de lo más sabroso y en casa son una de las recetas preferidas de los niños. Llevan un poco de tiempo de elaboración pero el proceso es sencillo y el resultado es espectacular.

Hoy me apetecían canelones así que ayer hice la carne asada. Pero quería darle algún toque diferente, así que he hecho una bechamel de ciruelas pasas que le da un dulzor que me gusta. Espero que a vosotros también.#cocinandoencasa #esparreguera #canelones

Ayer tuvimos el taller de dumplings con Cookpad Home Academy e hice tanto relleno que hoy almorzamos canelones con sabor a dumplings!

Plato de la cocina tradicional catalana y mediterránea. La tradición marca que el día de San Esteban (26 diciembre) se hagan con las sobras del pavo asado y del cocido del día de Navidad.

Canelones caseros rellenos de pollo, sofritos de verduras y salsa blanca bechamel

Los canelones son caseros rellenos con carne vacuna cocinada en salsa boloñesa. Cubiertos con salsa blanca o bechamel.

De estos canelones me ha gustado el relleno pero aún más esta bechamel a la que le he añadido una zanahoria cocida y cúrcuma. Ambos ingredientes le han aportado al plato color y sabor.

Aprovechamiento a tope!! Hace unos días hice una receta de merluza con cebolla y moixernons. Pues bien, me sobró y lo congelé porque no se tira nada. Así que hoy le he dado una nueva vida en forma de este plato 😜 . Esto es aprovechamiento total!! Ahora ya no ha sobrado....

Una receta de canelones muy muy fácil con loa rovellons de temporada.

Así no había hecho nunca los canelones, con diferentes verduras sí los había hecho, pero han salido muy buenos.

Esta receta es apta para dieta sin gluten ya que la harina empleada para preparar los panqueques contiene harina de arroz, almidón de maiz, harina de patata, y además, está fortificada con hierro y vitaminas.El relleno de los canelones es de acelga con jamón york de calidad extra o primera y queso rallado. La salsa blanca que los recubre es salsa bechamel elaborada con la harina mencionada anteriormente (harina libre de gluten).Un plato exquisito, liviano y dietético.

Quería hacer una bechamel diferente.

Os pongo por aquí mi comida de hoy. Es un poco repetida porque es de carne asada que ya puse, pero la diferencia es que hice una bechamel de cabrales, ya sabéis eso del aprovechamiento 😜

Esta vez he improvisado un poco al hacer la bechamel Y la verdad es que el resultado ha gustado mucho. Espero que a vosotros también os guste

Unos canelones de picadillo de pollo con tomate y queso, cubiertos de bechamel y 4 quesos. Es el plato preferido de todos mis sobrinos así que cuando vienen hay que hacer dos fuentes y tres porque no hago jajajaa.

Esta receta es de mi mamá, es la mejor receta para preparar unos canelones de carne con bechamel de escándalo!!! Son los mejores canelones y bechamel que he probado! Increíble ,es una receta que no falla y encanta a todo el mundo !!!!

Si te encantan los canelones !!!!crees que engordan mucho. Te doy otra opción,rellena los de atún con tomate y en vez de bechamel puré de patata muy finito ,no notarás la diferencia de textura y tu cadera te lo agradecerá 😀.