Callos de Ternera

Los callos de ternera son una receta muy saludable, y con un alto valor nutricional, por lo que si os gustan, es una receta perfecta.En este post os mostramos como los preparamos.

https://youtu.be/_NFTSoY99j0

Aprendí a preparar callos con 12 años.En aquel tiempo los callos teníamos que limpiarlos en casa .escaldando con agua hirviendo. Desde ese día hasta hoy.cada semana preparo 30 kilos

Hoy mi mujer me ha sorprendido con unos callos de ternera.Hacía tiempo que no comíamos un plato tan exquisito.Necesitas tiempo para cocinarlos por que te pueden quedar duros, pero si tienes paciencia disfrutarás mojando pan.Como consejo, lo puedes acompañar con un vino negro.Si ves que te quedan secos no dudes en añadirle caldo reservado de la cocción.Si ves que están un pelín duros añádele un poco de la cocción y cocínalo a fuego bajo hasta tenerlo a tu gusto.

Los callos de Ternasco, son los de Cordero, suaves y muy ricos, se suelen hacer con sus manitas, y quedan con una salsa ideal. Os dejo la receta de como los hacemos en casa, con jamón y chorizo, y un poco picantitos para llevar mejor el frio.Son tipicos, En Aragón, pero se hacen en toda España.

#chikitiki Realmente una receta muy española fácil de preparar. Puedes añadir unas gotas de Tabasco si te gustan muy picantes. Se puede comer al día siguiente que está más gustoso y un poco más picante.

Nuestros callos típicos, buenísimos. Los callos al estilo murciano, servidos con pimientos en aguasal, cebolla, rabanitos y aceitunas

¡¡Es facilísima de hacer y riquísima de comer!!

Esta receta me la enseño a hacer mi suegra, y a pasado conmigo por su 3 generación

Los callos en casa siempre se han elaborado y no han faltado en los días de celebraciones.Estos son callos de ternera, con una elaboración de casa que te va a gustar, así como rebañar hasta dejar limpio el plato.En la foto lo ves, lo limpios y con el sabor fino que se queda.

Una barra de pan también va a hacer falta :)

Son platos fuertes ahora que se cuida tanto la dieta y cargados de colesterol pero también es verdad que las generaciones anteriores se comían dos o tres veces al mes y se demuestra que de salud casi están mejor que nosotros todo era más natural yo reivindico este plato una vez al año para estómagos fuertes y sanos.

Los callos de ternera con garbanzos he cogido la receta de mi madre y la he adaptado para cocinarla con la Crockpot de cocción lenta.

esta es una receta de las de toda la vida , de las que preparaban nuestras abuelas y nustras madres , es una receta que siempre nos llevara a buenos momentos y cuando la prepareis en casa siempre quedareis encantados , si queréis ver todo el proceso podéis ver el video en mi canal de cocina en youtube COCINA Fácil CON IVAN o en mi página web COCINAFACILCONIVAN.COM un gran abrazo.enlace del video :https://www.youtube.com/watch?v=lwKdOFANZCY

Hoy tenía callos y a mi me encanta y nunca le había hechado la salsa tariyaki ni la de soja asin k m.arriesge y bingo están muy buenos a tardado pero mercio la pena el resultado

El otro día en una cena familiar en un restaurante, nos sacaron unos platos " callos de cerdo", muy buenos estaban. Siempre hice los "callos de ternera", así que me puse a la elaboración. Tuve un mínimo fallo, los hice de unos trozos de 3 por 3 cm de media y luego al cocerse se reducen a la mitad o más, así que a la próxima los cortaré más grandes. Muy populares también en el " Bar el Torrero" de Alcoy en los años 50, 60, 70...delicias de la Picaeta Alcoyana. GXL

Una receta de mi tia Matilde que hacia los mejores callos de la comarca en su bar de Jaraguas

Antiguamente en Castilla, sobre todo en los pueblos, eran muy populares los callos de cordero; esto era debido a que en las carnicerias solamente mataban cerdos, corderos, ovejas y cabras.Como siempre, éstos guisos cuando los hago, me transportan a un pasado pero que tengo muy presente.