Croquetas de espárragos trigueros extremeños

Croquetas de espárragos trigueros extremeños
Paso a paso
- 1
Se pone los ajos en láminas a freír, cuando este poner los espárragos y freírlos. Cuando estén fritos se ponen a escurrir y cuando estén bien escurridos de aceite poner una sartén y echar los espárragos y la harina. Tostarla un poco para que no sepa a crudo.
- 2
A la harina, cuando esté, se la va agregando poco a poco la leche, la nata, la pastilla de caldo y rectificamos de sal si es necesario. Haced la masa como las croquetas normales, y cuando este la masa fría hacer la forma de la croqueta.
- 3
Pasarlas de 1 en 1 por harina, huevo y pan rallado. Y luego pasarlo otra vez por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.
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