Cocina para parejas: Risoto con pollo

Esta receta no tiene fotos porque no pensaba subirla. Pero me gustó mucho así que acá va. No es el típico arroz con pollo.
Cocina para parejas: Risoto con pollo
Esta receta no tiene fotos porque no pensaba subirla. Pero me gustó mucho así que acá va. No es el típico arroz con pollo.
Paso a paso
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Para preparar el caldo, sigue las instrucciones de mi receta: Caldo de pollo. Lo hago con esas partes del pollo que son difíciles de comer. Lo preparo generalmente el día anterior para poder colarlo y enfriarlo y, así, sacarle la capa de grasa.
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Aprovecha toda la carne del pollo posible, desechando piel, huesos y cartílagos. Córtala chiquito y reserva.
- 3
Procede a preparar el risotto con mi receta "Risotto básico" o con la que prefieras. A media cocción del arroz, incorpora el pollo, mezcla bien y termina la cocción. Cuando esté listo, apaga el fuego, agrega la mitad restante de manteca y el queso rallado, revuelve y sirve. Si no lo quieres ligeramente caldoso (a mi marido le gusta así), tápalo con un repasador y déjalo asentar un par de minutos.
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