Lo primero de todo es cortar la cebolla, el tomate y los dientes de ajo en trocitos pequeños

Echamos aceite de oliva en una sartén y echamos todo para sofreír. Una vez que la verdura está pochada, añadimos la cucharadita de pimentón, y apartamos la sartén del fuego para que no se queme, porque sino sabría amargo y nos fastidiará el plato.

Removemos, lo ponemos un poquito al fuego, con el fuego bajo y luego echamos en el vaso de la batidora, porque a mi me gusta triturar siempre todos los aliños. Esto hace que las salsas o los caldos tengan más cuerpo y no encontremos tropezones en la comida.

Trituramos todo y lo ponemos en una cazuela, con las almejas, añadimos agua y dejamos hervir.

Una vez el agua está hirviendo añadimos los fideos y dejamos cocer hasta que estén blandos. Añadimos sal al gusto y un poquito de colorante.

Retiramos del fuego y servimos.