Cheesecake con frutillas
Este es un cheesecake diferente ya que esta hecho a base se ricota. Lo acompañamos con unas ricas y frescas frutillas frescas maceradas en azúcar previamente. Debo confesar que me gustaría una base menos crocante así que la próxima vez voy a probar con una base de pionono de chocolate.
Cheesecake con frutillas
Este es un cheesecake diferente ya que esta hecho a base se ricota. Lo acompañamos con unas ricas y frescas frutillas frescas maceradas en azúcar previamente. Debo confesar que me gustaría una base menos crocante así que la próxima vez voy a probar con una base de pionono de chocolate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la base procesar galletitas de chocolate con manteca.
- 2
Volvar sobre molde desmontable de 22 cm de diámetro previamente forrado en la base con papel manteca y rociado con aceite vegetal.
- 3
Formar la base haciendo presión para que quede pareja y compacta. Llevar a freezer 10 minutos.
- 4
Volcar sobre la base de galletitas. Llevar a cocinar en horno pre-calentado 160° durante 85/90 minutos. Apagar el horno y dejar enfriar dentro con el horno entre-abierto.
- 5
En un recipiente aplio batir por 2 minutos la ricota, azúcar, esencia, ralladura y huevos.
- 6
Llevar a enfriar a la heladera mínimo 6 horas. Yo lo hice de un día para otro.
- 7
Para desmoldar despegar bordes y hacerlo como una torta. Tiene suficiente consistencia. Retirar el papel de la base y acomodar en un plato de postre playo.
- 8
Untar la superficie con mermelada de frutillas.
- 9
Servir las porciones de cheesecake con frutillas frescas fileteadas previamente maceradas con azúcar impalpable
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