Matambre de cerdo con miel, ajo asado y pimentón
Miel y ajo asado. .. Hasta que la probé, una mezcla impensada para mi... El pimentón ahumado le da un plus de originalidad y sabor. Una receta imperdible!
Matambre de cerdo con miel, ajo asado y pimentón
Miel y ajo asado. .. Hasta que la probé, una mezcla impensada para mi... El pimentón ahumado le da un plus de originalidad y sabor. Una receta imperdible!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desgrasar el matambre quitando los excesos de grasa
- 2
Ponerlo a asar del lado de la grasa hasta que ésta este dorada
- 3
Pelar 4 o 5 dientes de ajo, envolverlos en papel de aluminio y colocarlos sobre la brasas 3/4 minutos por lado
- 4
Pisar los ajos con un tenedor y colocarlos junto a la miel (una cucharada bien generosa y si es de la espesa mejor! ) y el pimentón ahumado.
- 5
Mezclar bien mientras se siguen pisando los ajos
- 6
Cuando el lado de la grasa este dorado retirarlo, pintar este lado con la preparación y volver a colocarlo en la parrilla con la preparación para arriba.
- 7
Taparlo para caramelizar la miel.
- 8
Si se quiere acentuar el caramelizado, colocar una brasas encima de la fuente.
- 9
Una vez que se doró la parte del otro lado... servir y a disfrutar!
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