Empanadillas rellenas de queso y espinacas salteadas con virutas de jamón

Buenas tardes , deseo compartir unas empanadillas que solíamos comer de chicos, encontré unas instrucciones en un cuaderno de mi difunta suegra y cómo tenía masa de hojaldre en la heladera , también dulce de cayote o cabello de ángel y un poco de glasé , únicamente las arme y mis niños quedaron sorprendidos por el sabor ya que nunca habían siquiera visto una de estas delicias típicas del noroeste argentino

Había hecho este mismo plato pero usando una lámina de hojaldre, pero la verdad que en empanadillas es un bocado delicioso.

Unas empanadillas muy ligeras para una cena.#rápido

Vamos a variar el clásico relleno de las empanadillas. La última vez que las preparé mi hijo se me quejó de que siempre las hacía igual, las tradicionales de tomate, atún y huevo duro.Y como soy una madre consentidora, la otra noche pensé sorprenderle. Resultado: excelente! No hay mejor recompensa que una sonrisa en la cara de un hijo cuando prueba alguna comidita de la mami y le gusta!Hoy la comparto con vosotros, y espero vuestros comentarios!

Por si dudas entre croquetas o empanadillas

Quería "inventar o innovar" y me han salido muy ricas. La base es un buen salmorejo, y ya después le puedes añadir, jamón, atún, huevo, salmón, pimientos, chicharrones, etc. "LIBRE ELECCIÓN", pero fundamental como os he dicho antes, el Salmorejo Tradicional.

De la receta de mi padre del pastel de espinacas y las empanadillas fáciles de Eli hoy se me habían antojado, iba a hacer la de Eli de atún, tomate y huevo pero he visto lo de espinacas y al final me he emocionado y las hemos preparado para cenar. Espero os gusten

Unas empanadillas con un relleno muy cremoso. Yo no he usado sal pues el relleno queda muy sabroso

Me prodigo poco haciendo empanadillas, siempre que pienso en ellas me vienen a la cabeza las clásicas de atún con huevo y tomate, las cuales ya publiqué(https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/292765-empanadillas-de-atun-y-huevo-duro?ref=recipe)También he publicado rellenas de morcilla con queso de cabra, miel y piñones (deliciosas !!!)https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/558799-empanadillas-de-morcilla-y-queso-de-cabra-con-miel-y-pinones?ref=recipeEn ésta ocasión hice un relleno que en principio iban a ser croquetas, pero cambié a última hora debido a que me salió el relleno un poco claro y resultó ser un problema, pero ahí estaban las obleas y por supuesto ni lo dudé, las rellené y las hice, buena elección !!!.Siempre las había hecho fritas, en ésta ocasión las acabé en el horno, mucho más limpio el tema, también me imagino, no entiendo, más sano y de sabor excelente, ahí están las dos opciones, cada uno las haga como prefiera.

Las empanadillas se consuman muy a menudo en nuestra casa porque son fáciles de preparar y gustan mucho.Se pueden preparar con infinidad de rellenos, son prácticas y gustan a todos.Esta vez me decidí por empanaditas de verdura.

Iba a hacer empanadillas de espinacas (Receta de Marieta), pero tenía pocas, así que he añadido un filete de salmón a la mezcla y ha quedado espectacular.

Han salido 12 pero no han llegado a la foto jajajaja

Si nunca has probado las empanadillas rellenas de espinacas, no dejes de hacerlo, son de las que no puedes comer solo una, es un relleno que está buenísimo!Las empanadillas las podemos hacer o al horno o fritas, a mipersonalmente me gustan más al horno por varias cosas, son mássanas (ya sabemos que los fritos cuantos menos mejor), son másligeras ya que tienen menos calorías al no estar fritas y tambiénel sabor, que en el horno quedan más suaves, fritas son más pesadas.De todos modos si vosotros las preferís fritas, pues a vuestro gusto.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/05/empanadillas-de-espinacas.html

¿Te gustan las empanadillas? Estas empanadillas de jamón york y queso que te voy a enseñar a continuación, son deliciosas, además si te gusta el queso, seguro que te encantarán.

Esta es una forma algo sana de comer empanadillas

#mirecetario #familiarUna receta muy fácil de hacer y que está muy rica, ya preparadas es ideal para llevarla donde queramos, al campo, a una merienda etc.

Un rico entrante

El relleno puede variar al gusto personal

Las empanadillas son un gran recurso bien para gastar ingredientes que les queda poco tiempo para echarse a perder, para llevar a comer fuera, o incluso para tener hechas con antelación y salvar una cena en 5 minutos.

Estas empanadillas son sin gluten porque la masa lleva harina de avena y están deliciosas. #mirecetario

El relleno de las empanadillas es el mismo que me sobró de hacer croquetas, por lo que he variado utilizándolo para hacer éstas empanadillas, aquí paso el enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11613200-croquetas-de-pollo-asado-con-paleta-curada?via=profileEs una receta rápida de ejecutar si tenemos el relleno hecho con anterioridad como es el caso, solo tenemos que rellenar y freír.La empanadilla es un alimento relleno generalmente de un contenido salado (carne picada por regla general, alguna verdura cruda o encurtida, un huevo duro picado, puede y algún pescado picado como bonito o atún) en la mayoría de los casos revuelto con salsa de tomate, el relleno más clásico de las empanadillas españolas suele ser una mezcla de bonito o atún picado en una salsa de tomate y daditos de huevo duro.