Torta de Zanahoria con Chocolate

Name: Torta de Zanahoria con Chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gramos zanahoria rallada o procesada (cruda); 150 gramos azúcar morena; 3 huevos; 1/2 taza aceite; 1 1/2 taza harina leudante; 1 cucharadita polvo de hornear; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 cucharadita canela; 50 gramos coco rallado; 50 gramos cacao amargo; 1 pizca sal; 50 gramos nueces picadas (opcional); 50 gramos pasas de uvas (opcional); 150 gramos chocolate con leche picado

Sara Galarza @sara_galarza

San Antonio de Padua, Buenos Aires

Es una torta de tipo inglesa. Me gusta usar verduras para hacer cosas dulces, por eso la elegí para ser la protagonista de mi último cumpleaños y realmente se llevó todos los elogios.
Nota: la foto muestra un torta con el doble de la cantidad de los ingredientes.

Torta de Zanahoria con Chocolate

Sara Galarza @sara_galarza

San Antonio de Padua, Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

300 gramoszanahoria rallada o procesada (cruda)
150 gramosazúcar morena
3huevos
1/2 tazaaceite
1 1/2 tazaharina leudante
1 cucharaditapolvo de hornear
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
1 cucharaditacanela
50 gramoscoco rallado
50 gramoscacao amargo
1 pizcasal
50 gramosnueces picadas (opcional)
50 gramospasas de uvas (opcional)
150 gramoschocolate con leche picado

Guardada

Paso a paso

1

Enmanteca y enharina un molde mediano, de la forma que tengas y más te guste.
2

Precalienta el horno a fuego medio a mínimo.
3

Derrite a baño maría el chocolate con leche y deja enfriar.
4

En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela, coco, nueces, pasas, cacao. Tip: el hecho que las nueces y las pasas se mezclen con las harinas permite que no decanten y las encuentres al en el fondo de la torta. Tenelo en cuenta para otras recetas ;)
5

En otro bowl grande, bate a velocidad máxima los huevos con el azúcar y el aceite hasta formar una crema.
6

Integra poco a poco a la crema los ingredientes secos alternando con el chocolate derretido y la zanahoria. Se puede ir poniendo pesada la masa para batir con la batidora, así que te recomiendo que termines de integrar todos los ingredientes armada de una cuchara de madera, fuerza y paciencia.
7

Vierte la mezcla en el molde y llevar al horno unos 40-50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
8

La torta la puedes comer así solita o con crema, ya sea chantilly o un frosting de chocolate y queso crema. A disfrutar!!!