Batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la ralladura de limón, el jugo de limón y el harina tamizada alternando con la leche.

Colocar en un molde de 22 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Cocinar en un horno suave por espacio de 1 hora. Cada horno es un mundo así que a partir de los 50 minutos vayan mirando.

Secretito!!!! Para saber si está hecha toquen con el dedo en el centro de la torta, si ofrece resistencia, ya estaría. Y ahí recién pinchan en el centro con un palillo o un cuchillo para ver que esté realmente cocida. Si ustedes pincharan de una y el centro todavía estuviera blando, la torta se les hundiría!!!

Dejar enfriar y desmoldar. Se le puede espolvorear azúcar impalpable por encima o cualquier cobertura que se desee.