Ensalada de espinacas con guacamole y patatas aliñadas
Nos encantan las ensaladas, son tan divertidas y están tan ricas, ponemos unas tapas de jamón, caña de lomo, chorizo y salchichón ibérico, tortilla de patatas y las acompañas con una buena ensalada y la compañia de tus familiares y amigos y pasas una velada estupenda, hablando, riendo, planeando viajes u otras veladas en casa de otro invitado, hay que ser feliz comiendo y rodeándote de las personas que quieres.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la olla rápida con agua y sal cocemos las patatas y los huevos durante 10 minutos, enfriamos con agua, pelamos y cortamos en cuartos los huevos y las patatas, separándolos cada uno en un plato distinto y reservamos.
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Vamos abriendo botes y latas y escurriendo los ingredientes.
- 3
Abrimos la bolsa de ensalada de espinacas.
- 4
Cortamos a rodajas los pepinillos, las aceitunas y los pimientitos.
- 5
Pelamos los aguacates, quitamos el hueso, troceamos y echamos en la picadora.
- 6
Cortamos un trozo de cebolla y la echamos también a la picadora.
- 7
Lavamos el cilantro, lo troceamos y también va a la picadora.
- 8
Exprimimos el limón y el zumo a la picadora, con un poco de sal y un puñado de tomatitos amarillos y trituramos bien y listo nuestro guacamole.
- 9
Troceamos unos pocos de pimientos morrones.
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Cortamos varios tomatitos por la mitad.
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En el plato donde tenemos las patatas troceadas las aplastamos con un tenedor, echamos las aceitunas y los pimientos morrones, una cucharada de mayonesa, mezclamos bien y listo.
- 12
En las bandeja ponemos un par de aros de cocina y echamos en uno el guacamole y en otro la ensalada de patatas y rellenamos la fuente con las espinacas y vamos rociando todos los ingredientes por encima y colocamos los cuartos de huevo también.
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Abrimos los arándanos deshidratados y la mezcla de semillas y rociamos por encima.
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Cortamos el queso de cabra a rodajas.
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Cogemos varias rodajas de mini biscotes y colocamos encima las rodajas de queso de cabra y también las colocamos en la ensalada y lista.
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La podemos aderezar con alguna salsa o vinagreta que nos guste.
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Las ensaladas son muy fresquitas, divertidas, fáciles de hacer y además podéis añadir todos los ingredientes que os gusten.
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