En una sartén se hecha 2 cucharadas de aceite con la cebolla picada y se rehoga. Se pela el tomate, se trocea y se le añade a la sartén.

Se rehoga un poco y se le añade el huevo picado, el atún, el pimiento picado y un poquito de pimentón dulce.

En cuanto enfríe un poco se pone el relleno sobre la mitad de la masa y se tapa con la otra mitad. Se doblan los bordes y se hace un agujero en el centro para que respire.

Se pinta con huevo batido. Se pone al horno a 180º hasta que esté dorada.