A una parte del agua tibia agregar el azúcar y la levadura, dejar que se fermente.

En un bol poner la harina con la sal y la manteca pomada, mezclar. Luego agregar la levadura fermentada. De a poco ir agregando el resto de agua hasta formar un bollo que no se pegue en las manos, por último agregar el queso.

Sacar la masa del bol y amasar sobre una mesada por unos 5'. Tapar la masa y dejar leudar hasta que doble su volumen.

Hacer bollitos é ir acomodando en una placa enmantecada haciendo distancia uno del otro, tapar y dejar que que dupliquen su volumen nuevamente.
Pintar con huevo batido y llevar a horno precalentado de 180 grados por 15' aproximadamente.