Chipas clásicas (con tips)
Victor Manuel Gutiérrez @magu2121
Me parecieron intetesantes un par de Tips que encontré, los probé y dieron buenos resultados, se los comparto !!
Chipas clásicas (con tips)
Me parecieron intetesantes un par de Tips que encontré, los probé y dieron buenos resultados, se los comparto !!
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos el Almidón (yo uso RANCHITO), agregamos la sal y el Polvo de Hornear (Royal) y mezclamos.
- 2
Agregamos los huevos, leche, quesos, manteca fundida, y por último el jugo de naranja natural exprimido (1° tips).
- 3
Amasamos hasta unificar todos los ingredientes y obtener una masa firme, dejar descansar 20 min.
- 4
Tomamos una parte y estiramos la masa hasta lograr un cilindro a lo largo, cortamos del tamaño de una tapita de gaseosa y estibamos en una lata con rocio vegetal...
- 5
Llevamos a horno precalentado 200°/220° de unos 15 a 20 min., dependiendo del horno y el gusto de cada uno en cuanto a lo dorado.
- 6
Preparar mate, té o café, invitar familiares o amigos y a disfrutarlas calentitas !!!
- 7
Si te sobran (difícil, pero si ocurre) 2° tips...
- 8
Al día siguiente, tomas una bolsa de papel de esas que te dan en las panaderías con chipás o bizcochos, colocas dentro las chipás que la visita dejó 😉... pero que las compartiste con gusto..
- 9
Con un rociador, mojamos la bolsa de papel con agua y la llevamos a horno caliente por unos minutos, hasta que la bolsa seque por completo, retiramos.
- 10
Y las servimos como si recién las hubiésemos hecho, tiernitas y calientes !!
- 11
Leí que el jugo de Naranja aporta humedad y elasticidad, y en la técnica para recalentarlas, la humedad de la bolsa impide que la corteza de la chipa endurezca!!
- 12
Espero que las hagan y las disfruten en familia y con amigos!! Saludos desde CHACO - ARGENTINA !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victor Manuel Gutiérrez le encantará ver cómo quedó.
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