Torta helada peruana

Name: Torta helada peruana
Yield: 10raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: -Para el bizcochuelo:; 2 Huevos; 100 gr. Manteca; 1/2 taza Leche; 160 gr. Azúcar; 250 gr. Harina leudante; -Para la base del molde:; 40 gr. Gelatina de durazno o frutilla; 2 tazas Agua caliente; 3 Duraznos o ananá en mitades de lata (para decorar); -Para el relleno:; 40 gr. Gelatina de frutillas; 2 Tazas Agua caliente; 300 gr. Crema de leche o(una lata de leche evaporada); 7 gr. Gelatina sin sabor /grenetina/colapez

Haydee Agreda @cook_2354901

Argentina

Fresca, deliciosa, postre popular que podés prepararlo con cualquier fruta de estación!!

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Ingredientes

60"

10raciones

-Para el bizcochuelo:
2Huevos
100 gr.Manteca
1/2 tazaLeche
160 gr.Azúcar
250 gr.Harina leudante
-Para la base del molde:
40 gr.Gelatina de durazno o frutilla
2 tazasAgua caliente
3Duraznos o ananá en mitades de lata (para decorar)
-Para el relleno:
40 gr.Gelatina de frutillas
2 TazasAgua caliente
300 gr.Crema de leche o(una lata de leche evaporada)
7 gr.Gelatina sin sabor /grenetina/colapez

Paso a paso

60"

1

Para el bizcochuelo :Batir el azúcar y la manteca hasta que esté cremoso, luego agregar las yemas e ir añadiendo la harina y la leche de a poco, finalmente agregar las claras previamente batidas a punto nieve, mezclar en forma envolvente.Vaciar este preparado en un molde de 20 cmenmantecado y enharinado. Llevar a horno de 170 grados por 30' aproximadamente. Reservar.
2

Batir la crema de leche a punto medio o (leche evaporada si lo consigues) luego agregar la gelatina de frutillas previamente diluida en las dos tazas de agua caliente. Hidratar la gelatina sin sabor. Reservar.
3

Para la base del molde: Disolver la gelatina de frutillas o durazno en dos tazas de agua caliente, la mitad de este preparado vaciar en un molde redondo de 24 cm. Llevar a la heladera por 5'. Luego colocar rodajas de durazno o ananá, haciendo presión para que se adhieran bien a la gelatina, llevar nuevamente a la heladera por 5" más, luego vaciar la otra mitad de gelatina y llevar nuevamente a la heladera por 5'más.
4

Humedecer el bizcochuelo con el almíbar que tiene el durazno y ubicarlo en el centro del molde.
5

Disolver la gelatina sin sabor hidratada en el microondas por 10" e incorporar a la mezcla de crema de leche y gelatina de frutillas del paso 2, mezclar y luego volcar todo este preparado en el molde.
6

Llevar a la heladera hasta el día siguiente.Desmoldar poniendo el molde en agua tibia, luego invertir la torta en un plato o bandeja para su presentación.

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Comentarios (7)

Rocío Dejo @cook_28199252

jueves, 07 de enero de 2021 a las 12:08 AM

Se puede omitir el uso del colapez ó gelatina sin sabor?

Escrita por

Haydee Agreda @cook_2354901

martes, 13 de octubre de 2015 a las 05:38 AM

Argentina

Soy Peruana y hace algunos años vivo en Argentina. Me gusta la cocina, sobre todo la repostería, la disfruto mucho, es mi hobby preferido.https://www.facebook.com/haydee.agreda/