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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 375 grequesón
  2. 2yogures naturales
  3. 3huevos
  4. 140 gazúcar
  5. 10 gazúcar avainillada
  6. 50 gharina fina de maiz maicena
  7. Mantequilla para untar el molde
  8. 1/2 vasozumo de mandarinas "Naranjas foios"
  9. 3 cucharadasazúcar
  10. Almendras crocanti

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batimos el requesón, agregamos los yogures, los huevos y mezclamos bien.

    Agregamos ahora el azúcar, el azúcar avainillada y por último la harina.

    Mezclamos todo bien pero suave para no crear burbujas.

    Dejamos reposar una media hora la mezcla en el frigorífico tapada.

  2. 2

    Cuando llegue el momento precalentamos el horno a 175º y cuando haya pasado la media hora de reposo, vertemos la mezcla en un molde redondo de unos 16-18 cm.

    Lo introducimos en el horno durante unos 40-45 minutos, siempre antes comprobando con un pincho si el pastel está ya cocido.

  3. 3

    Una vez que esté hecho, apagamos el horno y lo dejamos dentro unos cinco minutos con la puerta entreabierta para que no tenga un cambio brusco de temperatura y pueda bajar de altura el pastel.

    Lo dejamos templar fuera del frigorífico, y luego lo metemos en el frigorífico hasta que enfríe del todo.

  4. 4

    Cuando esté frío, preparamos el caramelo de mandarinas.

    Ahora, preparamos el caramelo de mandarinas vertiendo en un cazo el zumo junto con el azúcar, lo ponemos a fuego suave hasta que se convierta en caramelo.

    Ahora, espolvoreamos con crocanti de almedras, vertemos el caramelo por encima y listo.

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Escrita por

La Cocina De Sole
La Cocina De Sole @cook_2117363
Jerez De La Frontera, Andalucia, Spain
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/https://twitter.com/violetattohttps://www.facebook.com/La-Cocina-De-Sole-349347711831438/Soy Sole, aficionada a la cocina y la fotografía, te propongo recetas fáciles y económicas, para que puedas cocinar sin complicaciones.
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