Mezclar la leche condensada con igual cantidad de agua, añadir yemas y maicena disuelta en un poquito de la misma leche. Llevar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que espese. Dejar enfriar.

Diluir el café en 100 ml de agua caliente con 2 cucharadas de azúcar y separar en dos planos para ocupar cada paquete de galletas por plato.

Pasar cada galletas por la solución de café y colocar una primera capa en el fondo de un molde de tarta desarmarle de 22 cm de diámetro o en una asadera de vidrio. Cubrir cada capa con la crema preparada ya fría. Terminar con la última capa con galletas pasadas por el café.

Mezclar las claras con las 6 cucharadas de azúcar granulada restantes y batir hasta que se forme un merengue firme, incorporar suavemente la crema y vaciar sobre las galletas.

Llevar al freezer por 3 horas o de un día para otro y, una hora antes de servir, dejar en el refrigerador. Desmoldar y cortar en trozos. Servir inmediatamente.