Se pican las verduritas en brunuois y se añaden a una olla o sartén con aceite de oliva ya caliente. Se le añade una pizca de sal y pimienta.

Mientras se sofrie vamos picando el bacon y el jamon de york.

también ponemos una olla al fuego con abundante agua y el huevo sin cocer dentro (el huevo se lava muy bien antes de introducirlo en la olla) y una pizca de sal y un chorrin de aceite.

cuando esta la cebolla transparente se agregan los champiñones o boletus en mi caso.

A la vez que añadimos las setas ponemos el perejil y el ajonjoli.

Dejamos que se saltee todo bien y cuando esta casi hecho añadimos el vino blanco.

Dejamos que se evapore el alcohol, y añadimos el jamon york y el bacon.

Cuando está todo bien incorporado se le añade la cucharada sopera de tomate natural.

Cuando hemos revuelto todo bien, añadimos tomate frito al gusto. si vemos que se nos pega mucho a la olla o sartén ponemos un poco de agua.

Cuando ya estén al dente los macarrones los escurrimos y los espantamos para romper la cocción. Se enfría también el huevo duro.

Aquí foto del resultado del sofrito para los macarrones. Lo único que falta es añadir el huevo duro a trocitos del tamaño que más os agrade.

Y FIN, AQUI TENEIS UNOS MACARRONES LA MAR DE APAÑAOS. UN BESITO