Panellets de piñones y almendra (Thermomix)
PILAR @pilar67
Al igual que ocurre con los buñuelos de viento o los huesos de santo en otras regiones de España, los Panellets, pasteles pequeños, de formas variadas y hechos esencialmente a base de mazapán son, desde hace siglos, los elegidos en Cataluña para celebrar la fiesta de la Castañada y recordar a los difuntos.
De ser un postre litúrgico que los payeses preparaban artesanalmente en sus casas aprovechando los frutos secos recolectados y que comían una vez eran bendecidos en las iglesias, los Panellets o panecillos de mazapán, según la traducción al castellano, pasaron a convertirse en dulces populares que se rifaban en las ferias repartidas prácticamente por todas las plazas de la ciudad de Barcelona.
En mi casa ya es una tradición cada año por estas fechas, desde muy pequeña recuerdo hacerlos a mi madre, y así seguimos en mi casa, y tengo que deciros que están especialmente buenos, se nota mucho el sabor a los comprados. Así que te dejo la receta y haber si te animas !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon en el vaso el azúcar y programa 20 seg/ vel. progresiva 5 – 10.
- 2
Añade la piel del limón y programa 20 seg/ vel. progresiva 5 – 10.
- 3
Incorpora las almendras y programa 10 seg/ vel. 6.
- 4
Añade la patata y la clara y mezcla programando 6 seg/ vel. 6. Retira la masa del vaso a una bolsa de plástico y deja reposar en el frigorífico durante 12 horas como mínimo.
- 5
Precalienta el horno a 180 grados.
- 6
Coloca en dos platos planos, los piñones y el granillo de almendra. En un bol bate una yema de huevo.
- 7
Ve formando bolitas un poco más pequeñas que una nuez, mojarla ligeramente en la yema de huevo batido y ve pegando los frutos secos haciendo movimientos circulares por todos los lados de las bolitas hasta que se vayan enganchando los piñones y las almendras.
- 8
En una bandeja de horno con papel sulfurizado ve colocando los panellets, cuando los tengas preparados para ir al horno, vuelve a pincelar con un poco de yema batida.
- 9
Hornea unos 10 minutos a 180 grados aproximadamente o hasta que estén doraditos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PILAR le encantará ver cómo quedó.
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Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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Nuria Eme -
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Panellets receta casera 👩🏻🍳
🔥 @julietssweetcreations 🔥 sígueme en Instagram para ver más recetas, vídeos y fotos 💕La primera vez que hago panallets 😋 la receta es de mi prima (ella los hace cada año).Con la receta que os dejo abajo salen unos 50-60 panellets, yo dupliqué las cantidades para hacer más.
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Receta de panellets
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/302138
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