Cóctel espresso Martini y croissant, ternera y polvo de yogurt
Jose Chavez @cook_151019
Último Cóctel del Taller de Cócteles de Verano y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.
Cóctel espresso Martini y croissant, ternera y polvo de yogurt
Último Cóctel del Taller de Cócteles de Verano y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.
Paso a paso
- 1
PREPARAMOS EL CÓCTEL: Lo primero enfriar la copa. Para ello llenamos la copa con abundante hielo. Con la ayuda de una cuchara trenzada la giramos en círculos moviendo el hielo durante unos 2 minutos aproximadamente. Dejamos el hielo hasta terminar la preparación. Retirándolo cuando vayamos a poner el cóctel.
- 2
En una licuadora incorporamos los cubos de hielo y el resto de ingredientes, (excepto el sobre de Nescafe), batiendo hasta que se rompa todo el hielo y nos quede líquido. Si lo queremos tipo granizada ponemos mucho hielo; en cambio si lo queremos más líquido ponemos menos.
- 3
Quitamos el hielo de la copa, añadimos el Cóctel. Colocamos la plantilla sobre la copa y le ponemos café en polvo del sobre para el dibujo y listo 😋
- 4
Hacemos el Croissant de mantequilla con guiso de ternera y polvo de yogurt...
- 5
Guiso de ternera tradicional: rehogamos la Cebolla, el puerro, ajo y zanahoria en brunoise. Una vez bien rehogado incorporamos las carrilleras de buey troceadas.
- 6
Rociamos con vino tinto y dejamos que reduzca, por último vertemos agua y dejamos cocinar a fuego lento unos 40 minutos. Para terminar le añadimos una majada de sal gruesa, comino en grano, ajo, tomillo y perejil.
- 7
Polvo de yogurt: Escurrimos yogurt natural para eliminar todo el suero y con la ayuda de una liofelizadora secamos el yogurt hasta conseguir un polvo.
- 8
Alioli de curry rojo: Hacemos un alioli tradicional con el aceite, huevo, sal y ajo. A este le incorporamos pasta de curry rojo y vinagre de arroz.
- 9
Rellenar el Croissant con las elaboraciones. En este caso lo hemos cortado al centro en la parte superior a lo largo, dejando hueco para el relleno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/3029946
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cóctel pisco sour y tosta de foie con chutney plátano, pan leche
Taller de Cócteles de Verano y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.
-
Cóctel Daiquiri de fresa y ceviche de pescado con frutos rojos
Taller de Cócteles y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife. -
Cóctel Margarita y Canelón de Atún con interior templado Tomate
Ayer día 20 hice un Taller de Cócteles y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife. -
Cóctel de frutas con yogurt de chocolate
#alambiquecocinaEn esta ocasión he encontrado perdida en la cocina una lata de cóctel de frutas, combinándola con un yogurt de chocolate y escamas de chocolate blanco han resultado estas dos copas.
-
Copa de granada acompañada de cóctel de frutas y yogurt
En esta ocasión traigo un sencillo postre, pero a su vez, delicioso y facilísimo de realizar. Desgranar la granada es un poco tedioso, pero cortándola por la mitad y cada mitad, a su vez, en dos mitados (cortándola en cuatro gajos), simplifica bastante su desgranado. Comenzamos en quitarle la piel a cada gajo, sin complicarnos la vida con las telillas y vamos colocando los granos con sus telillas en un recipiente, hasta terminar los cuatro gajos. Posteriormente vamos separando las telillas de los granos y listo.#revistacookpa -
Cóctel de fresas con ginebra
Este cóctel de fresas es delicioso para tomar en verano porque las fresas deben estar en su punto de maduración y dulzor.Es muy fácil de hacer y es bastante suave, por lo que se puede repetir sin problemas.¡Pero una sola vez!
-
Cóctel "Club del Delantal"
Este cóctel ha sido creado en honor a todos mis compañeros y amigos del "Club del Delantal", a la salud de todos y de los que vendrán también.Hay dos versiones, con y sin alcohol para que podamos brindar todos.Chin, Chin!!! -
Cóctel de mandarinas, cava y ron tostado
Este cóctel, que pertenece a la búsqueda de nuevos aperitivos, también es frutal y con una base de cava y licor.Lleva mucho hielo para que esté fresquito y suave.Estoy aprovechando las últimas mandarinas de la temporada. -
Cóctel de rosas, y fresas con gelatina de miel, de Ferran Adriá
Casualmente me regalaron el año pasado un kit de texturas de Ferran Adriá, que me ha venido de perlas para las fresas. Solamente decir que la cocina es tirarse a la piscina, aunque unas veces se gana y otras se pierde..jeje en este caso, todo buenísimo!! pero destaco el cóctel que tiene un sabor de caerte de espaldas.Nota: La receta original eran higos y no fresas (imposible de encontrar) y el vodka era tequila...tuneando!!
-
Cóctel cosmopolitan clásico
Estrenamos nueva sección dedicada a como hacer cócteles y algún que otro licor. Hoy os presento como hacer un coctel muy bueno que se denomina Cosmopolitan. Ya me daréis vuestra opinión.Vídeo: Cómo preparar un cóctel cosmopolitan
-
Cóctel de champagne con fresas y Cointreau
¿Hay algo mas refrescante, exquisito e ideal para festejar cualquier ocasión que un cóctel de champagne?Pues sí, categóricamente si lo acompañamos con unas dulces fresas tempranas. -
Cóctel margarita granizado
Un cóctel súper fresco, además de ser una receta afrodisíaca ideal para las noches de verano!! Resulta muy suave al llevar el granizado. También es un cóctel para un momento especial que queda perfecto.
-
Cóctel de sandía
Cóctel de sandíaMis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión os traigo una bebida súper refrescante y riquísima y llena de vitaminas un cóctel digno de presentar a nuestros amigos cuando vengan a casa se trata nada más y nada menos que el cóctel de sandía, una elaboración muy sencilla y con la que quedaréis de 10 con vuestros familiares y amigos.Espero que os guste este vídeo de vuestro amigo cambalache3, os doy las gracias por tantos comentarios bonitos que me mandáis por vuestros likes y gracias también por suscribirse a mi canal cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog la cocina tradicional de cambalache3 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/08/cóctel-de-sandía.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el increible vídeo de la elaboración de el cóctel de el cóctel de sandía ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/oFMJtfYJuvs
-
Cóctel de naranja y pomelo, con algo más
En casa, y dado que disponemos de más tiempo libre, estamos probando diferentes cócteles a la hora del aperitivo.Sin embargo, hemos cambiado el vermú del domingo por una preparación con fruta. -
Cóctel de caffé panna al ron
Este cóctel lo puse el domingo por la noche a mi grupo de amigos, es bastante tradicional tomarlo en casa durante las noches de verana con los amigos, y, para que no se suba demasiado a la cabeza, suelo acompañarlos con algún dulce.La primera vez que lo tomé fue en casa de mi amiga Mª Agnese, en Milán, aunque ella a veces lo hacía con grappa.En cualquier caso, con ron, grappa o aguardiente gallego, está buenísimo, os lo recomiendo!!! -
Coctel Manhattan
Uno de los clásicos, quien no tomo alguna vez un Manhattan; creado en el “Manhattan Club” de la ciudad de Nueva York durante 1870, se hizo famoso gracias a las películas de Hollywood de 1930/40 donde los protagonistas aparecían tomando un “Manhattan”. Hoy se encuentra presente en todas las cartas internacionales y ocupa un lugar especial entre los tragos de verano.
-
Cóctel de vermú con vodka y zumo de guayaba
Rico cóctel para cualquier momento.Aquí se ha puesto de moda otra vez el vermú, y en el mercado se encuentran cantidad de marcas de buena calidad. -
Cóctel de cítricos y grosella
Este es un refrescante cóctel, ideal para el verano; es similar al San Francisco y está buenísimo.
-
Cóctel de sandía
Es un cóctel riquísimo, bien fresquito y que lo podemos saborear todos durante el verano, si hay niños o no se puede tomar alcohol se prescinde del ron y sigue estando muy bueno y sobretodo muy refrescante.
-
Torrijas de mini croissant con crema de lima y toque de jengibre
Hora del postre! Unos mini croissant que estaban un poco secos han pasado a ser una delicia para el paladar. Facilísimo de hacer, incluso nuestros peques pueden colaborar. #cocinaconlospeques #Irati #Eider
-
Tortilla de croissant y jamón
En cuanto vi publicada la receta de @siguiendoplatos la guardé, sabiendo que no pasaría mucho tiempo para hacerla.Está muy sabrosa y cuando dispones de poco tiempo, es una buena alternativa a la tortilla de patatas.
-
Coctel Margarita
Un cóctel mexicanísimo, varias ciudades de México se atribuyen su creación desde Ciudad Juárez, Puebla, Rosario o Acapulco. Gracias a la combinación de lima y tequila se dice que es afrodisíaco; el color y sabor de la lima contrasta con el sabor de la sal sobre el borde del vaso....un clásico.Vídeo: coctel margarita -
Cóctel dorado fresco
Seguimos experimentando con distintas bebidas para elaborar cocteles refrescantes. Este es realmente espectacular, sencillo y muy fresco.¡Os animo a probarlo! -
Cóctel de cava con infusión de remolacha y jengibre
#CuchillosArcosComo dato curioso quiero deciros que el hueso de aguacate tiene 10 veces más vitamina E que la pulpa del propio fruto, lo podemos ingerir quitando la piel que lo cubre y rallandolo, añadirlo a sopas, ensaladas o salsas de ese modo ingerimos un extra de vitamina E.
-
Cóctel de Mar
Fresco cóctel de mariscos y pescados; con pulpo, merluza, mejillones y langostinos, ideal para una ocasión especial.
-
Cóctel “Becky” con licor de cerezas
Becky publicó hace unos meses una receta que me encantó de Licor de cerezas, mi fruta preferida. Me pareció buenísimo, y así está. No obstante, luego de leer su introducción me quedó la “espinita” del “Damson Gin”, y estoy esperando que llegue la época de las ciruelas damascenas para hacerlo y probarlo. Mientras tanto, vamos a probar este licor de cerezas, pero, como digo más arriba así, solo, está delicioso, y ahora lo voy a convertir en un cóctel de mi invención. -
Cóctel sidecar
Hoy toca hacer un Cóctel muy popular el cóctel Sidecar. Cuando queráis hacer un cóctel para los amigos. Este es muy fácil y muy bueno. Esperamos que os guste.Vídeo: Cóctel sidecar -
Cóctel La Pantera Rosa
Esta receta la encontraréis en mi blog la cocina tradicional de cambalache3 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/09/cóctel-la-pantera-rosa.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPINCHA AQUÍ PARA VER EL Increíble VIDEO DE LA Elaboración DE EL Cóctel DE LA PANTERA ROSA ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/jneMMZ3zp4oMis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión os traigo el que sin lugar a dudas es mi cóctel favorito se trata de nada más y nada menos que la Pantera Rosa un delicioso cóctel que elaboraremos con muy pocos ingredientes y que nos sorprenderemos por lo fácil y sobre todo lo rico que está.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por suscribiros a mi canal gracias por vuestros likes y en definitiva gracias por tanto cariño después de tantos años vuestro amigo cambalache3. -
-
Palmeritas y croissant
Bueno ayer me toco una de hacerle a mi amiga unas palmeritas, croissanes de chocolate, y empanada de morcilla jajaja y bueno le di también galletas que hice el otro día y están aquí publicadas y bueno por que se va de viaje pero parece que va a la guerra y me dijo que le prepara algo para comer y algo de picoteo y bueno eso fue lo quele hice.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/3029946
Comentarios