Soufflé de cebolla
Stella M @cook_5268662
Ideal para acompañar carnes. Cuando lo hice por primera vez, no le puse yemas porque quería aprovechar unas claras que me habían sobrado. Mi hija lo probó y hoy me lo pidió especialmente, pero con las yemas también. Le gustó mucho! :) #Cena #Almuerzo #cebollas #souffledecebolla
Soufflé de cebolla
Ideal para acompañar carnes. Cuando lo hice por primera vez, no le puse yemas porque quería aprovechar unas claras que me habían sobrado. Mi hija lo probó y hoy me lo pidió especialmente, pero con las yemas también. Le gustó mucho! :) #Cena #Almuerzo #cebollas #souffledecebolla
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y los pimientos en juliana y cocinarlos al vapor con un poquito de agua y tapados. Cuando están tiernos, corto todo un poco con cuchillo y tenedor para que no queden tan grandes.
- 2
Agregar el almidón de maíz, la leche y el aceite de oliva. Revolver y cocinar hasta que espese.
- 3
Incorporar los quesos rallados y condimentar. Mezclar todo con las yemas.
- 4
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agregarlas a la preparación anterior con movimiento envolvente.
- 5
Volcar el preparado en un molde para horno enaceitado. Llevar a horno moderado hasta que esté firme y dorado. Servir rápido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Stella M le encantará ver cómo quedó.
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