Ensalada de trigo burgol y calamares

Florencia Rimondi
Florencia Rimondi @cook_7367040
Adrogué, Buenos Aires.

Los calamares se pueden reemplazar por atún

Ensalada de trigo burgol y calamares

Los calamares se pueden reemplazar por atún

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Ingredientes

2 porciones
  1. 1/2 tazatrigo burgol fino
  2. Perejil
  3. 1 dienteajo
  4. 250 gtomates cherry
  5. Jugo de 1 limón
  6. Aceite de oliva
  7. 10aceitunas negras
  8. 100 gcalamares cocinados (yo le puse calamares al escabeche)
  9. Sal
  10. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lavar el trigo burgol y remojarlo en agua tibia por 20 minutos. Pasado ese tiempo, escurrir el agua y añadir al trigo hidratado el jugo de limón y el aceite de oliva. Dejar reposar.

  2. 2

    Cortar los tomatitos a la mitad, agregar ajo y perejil picados, aceitunas negras cortadas, los calamares en trozos y por último el trigo burgol hidratado.

  3. 3

    Sazonar con sal y pimienta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Florencia Rimondi
Florencia Rimondi @cook_7367040
Adrogué, Buenos Aires.
Instagram: @florcitarimondiAbogada, chef y viajera.Amo la comida casera, sabrosa y nutritiva. Me encanta probar sabores nuevos e incluirlos en mis recetas, dándole un toque diferente al menú diario.
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