Paso a paso
- 1
Hervir las papas, cocinadas pero aún firmes en agua con sal
- 2
Luego las haces puré con un tenedor o un prensador de papas
- 3
Mezclas con la harina y el huevo hasta que te quede una consistencia que sea manejable y no pegajosa. *Por cada taza de puré de papas usa 2 tazas de harina
- 4
Luego que formes una bola con la masa, vas sacando pedazos y los haces largos, así como palitos o serpiente
- 5
Y los separas con un tenedor que tengan una medida de media pulgada
- 6
Luego en agua con sal que esté hirviendo, los echas y cuando estén flotando ya están listos, unos 3 a 5 minutos. Aquí servidos con salsa rosa y queso añejo
- 7
Salsa rosa: 1 taza de crema de leche, 1 taza de puré de tomate que hice con tomates perita y un poco de salsa de tomate y agua, 1 ajo y una cebolla pequeña picadita y hierbas. Cuando esté lista la salsa de tomate le agregas los demás ingredientes y cocinas y al final añades la taza de crema. *foto queso añejo
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