Lasagna de berenjenas- sin tacc y opción vegetariana
Un almuerzo sano y muy rico!!!! Los vegetarianos pueden cambiar el jamón por hongos fileteados!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las berenjenas, las cortamos transversalmente en láminas delgadas. Ponemos en una placa de horno engrasada (aceite o aceite en spray) y cocinamos en horno fuerte por 5 minutos. Damos vuelta y cocinamos 5 minutos más. Estos tiempos son aproximados, ya que dependen de cada horno. Las berenjenas tienen que pincharse fácilmente con el tenedor, pero sin quemarse.
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Mientras tanto, licuamos el puré de tomate, el ajo, la sal y el orégano. Reservamos.
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Una vez que las berenjenas estén cocidas retiramos del horno. En una fuente apta para horno disponemos una cucharada de crema y 4 cucharadas de salsa y las desparramamos por la base. Cubrimos con berenjenas, agregamos salsa y ponemos una capa de jamón y otra de queso. Ponemos otra capa de berenjena y repetimos el proceso hasta terminar.
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Finalizamos con salsa, un poquito de queso rallado y aceitunas en rodajas, llevamos al horno fuerte hasta que el queso se derrita y se gratine. Retiramos del horno y ya estamos listos para disfrutar.
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