Mis Recetas Gluten Free

crema de leche • premezcla (cualquiera que usen) • Sal a gusto

cebolla picada chica (puede ser morada o blanca) • manteca • arroz doble carolina, o arborio (grano redondo) • calabaza pelada y cortada en cubos pequeños (recomiendo zapallo cabutia) • vino blanco (que NO sea dulce) • caldo de verduras o el que desees • tomates maduros pelados y cortados en cubos pequeños • ajo picado fino • Sal a gusto • aceite de oliva, girasol o maíz • manteca • queso rallado (parmesano, reggianito u otro)

acelga • atún • huevos • ajo • sal y pimienta • opcional: curry en polvo a gusto o queso rallado o aceitunas negras • opcional: queso cremoso para fundir sobre la tortilla

saquito de té Earl Grey • agua a 95 °C • damascos o albaricoques deshidratados (sin azúcar agregada) • azúcar integral (mascabo) • cardamomo molida o de mezcla de especias para pastelería • nueces troceadas lo más pequeño posible • harina sin gluten (premezcla comprada o mitad harina de arroz y mitad de fécula de mandioca) • polvo para hornear • goma xántica (omitir este paso si la premezcla ya la tiene) • canela en polvo • sal • manteca •

zucchini rallado • la premezcla que prefieran • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • nuez moscada • pimienta • comino • cebolla deshidratada • pimentón • queso rallado • Sal a gusto • aceite •

solomillo de cerdo • aceto balsámico • ajo en polvo • orégano • Sal y pimienta a gusto • aceite • cebolla grande o dos medianas • pimiento verde, limpio y cortado en tiras • ajo pelado y aplastado • Romero a gusto • más de aceite • whisky o coñac •

De premezcla • levadura seca (10 gr) • De azúcar • psylium (o goma xántica, leer descripción) • huevos • leche • manteca pomada • Opcionales: esencia de vainilla, ralladura de cítricos

huevo • aceite • leche • bicarbonato de sodio • polvo de hornear • De premezcla

carne molida magra (especial) • cebolla bien picada • ajos (o 1 grande) picados • pimentón • orégano • pimienta negra (la blanca es más picante) • sal • huevo • salsa barbacoa o mostaza (opcional) • Harina de maíz o puré instantáneo o rebozador sin gluten

De Carne de cerdo/ pollo/ tofu • planta de brócoli • ajos picados • Aceite para dorar • Salsa de soja sin gluten • jengibre rallado • pimentón • aceto

De manteca • aceite • De azúcar • huevos • yemas • chocolate para taza • premezcla (50 de h. De arroz y 50 f. De mandioca) • Para el relleno • De crema de leche pesada • De queso crema • ralladura de limón • maracuyá •

papa mediana por comensal • sal gruesa • vinagre • mayonesa • queso crema • mostaza • Cebolla de verdeo entera finamente picada • Cebollitas y pepinillos en vinagre a gusto

De premezcla • postre de sal fina • miel • queso rallado • aceite común • claras • De agua • gr./ 1 sobre de levadura seca • Opcional: cebolla picada fina a gusto

palta pequeña por persona • a gusto Cilantro • a gusto Cebolla de verdeo • Jugo de limón • Sal • Calabaza (por persona) • queso por persona • jamón por persona • Ketchup (opcional)

De papas • aceite • polenta o harina de maíz • Sal a gusto • Pimienta negra molida a gusto • Pimentón a gusto • Orégano o albahaca secos a gusto • huevos • Cebolla de verdeo a gusto • Queso cremoso a gusto

De harina arroz (común o integral) • De fécula de mandioca • De leche en polvo • Semillas de lino molido • De Harina integral de trigo sarraceno

harina de arroz • harina de trigo sarraceno • agua • aceite • semillas de chía • semillas de tu elección (girasol, lino, etc) • Sal a gusto • Condimentos a gusto. Por ej. Orégano

masa para tarta salada sin gluten • De jamón cocido son gluten • Brócoli hervido • espinaca hervida • De queso crema • De queso rallado • huevos • Pimienta negra molida a gusto • Sal a gusto

Pata muslo de pollo sin piel • Ketchup, • Pimentón • Ají molido • Sal • Cebolla • Aceite para la fuente

De manteca • De azúcar • huevos • De premezcla para panadería y repostería sin gluten • Esencia de vainilla o ralladura de cítricos o una pizca de canel • Spray vegetal para la • Cortantes para galletas de la silueta que prefieran